Днес ще говорим за Каква е типичната храна за Канада?, страна с много обширна и мултикултурна територия, така че нейната гастрономия и традиционни ястия със сигурност носят отпечатъка на много народи.
Можем да мислим за канадската кухня като за смесвам на местните практики, британските и френските колониални влияния и пристигането на имигранти от цял свят. Затова панорамата от вкусове, текстури и кулинарни техники обещава много и ни кани да опитайте типичната храна във всеки от неговите градове.
История на гастрономията в Канада
Не можем да говорим за канадска кухня, без първо да се позоваваме на местните народи на Северна Америка. Преди да пристигнат европейските заселници, индианските племена вече са имали древна кулинарна традиция и в историята всички те са имали три основни съставки в кухнята си: царевица, тиква и боб. Те винаги се наричат Три сестри.
Царевица, боб и тикви в цялата страна, въпреки че крайбрежните племена имаха риба като напр сьомга а тези от вътрешността също са ловували бизони, елени и лосове. По принцип това е местната канадска кухня до пристигането на френските и британските заселници.
След това канадската гастрономия се разви: Французите пристигнаха със своите техники за приготвяне на сирена и яхнии, британците с пудинги и пайове.. По-късно, между 19 и 20 век, др вълни от имигранти (от Китай, Италия, Индия и Гърция, най-вече). Китайците се заселили във Ванкувър и Торонто и донесли патица по пекински или вкусен дим сум, италианците донесли паста, а индийците донесли къри.
Тези глобални кухни не само съжителстваха с традиционни ястия от канадската кухня, но те се сляха много пъти и адаптирани към местното небце. И така, какво можем да кажем в общи линии за Типична канадска храна?
Канадска кухня Има много сьомга, омар, миди, треска, бих казал, че се върти между тези съставки, да, променяйки техниките за готвене: на скара, пушени или на супа. Има също така кленов сироп, идващ от обширните кленови гори в страната, безспорна фигура в канадските закуски.
Канада също е посветена на селското стопанство, така че зърнените култури харесват пшеница или царевица Те тук са основни, еднакви кореноплодни зеленчуци, поради студеното време. Всичко това може да бъде дим или лекувам за запазване, нещо, което канадците са правили от дълго време, особено в по-северните и по-студени райони.
И накрая, истината е, че канадската кухня днес е това и много повече. Толкова много Домашната кухня и кухнята в ресторанта се развиха и въпреки че се ориентира към сезонни и местни съставки, той вече мисли за устойчивост. Градове като Монреал, Торонто или Ванкувър ни показват по-разнообразна маса, например с много и разнообразни ресторанти, посветени на различни кухни.
Така идеята за Типична канадска храна Вече не става въпрос само за класически ястия, а за това как тези класически ястия са били интерпретирани наново.
Типична канадска храна
Макар и канадска кухня днес е много богата и на практика можете да ядете всичко: от хамбургери до патица по пекински, от индийско къри до японски гьози или типично корейско барбекю, техните традиционни ястия Те все още са там и са канадските класики, които трябва да опитате.
Путин
Това е типично комфортна плоча. Тя води началото си от селски район на Квебек през 50-те години на XNUMX век. В путин е синоним на канадска комфортна храна. Това е плоча от Пържени картофи с гъст, ароматен сос, покрит със сирене.
Това е класическа вечерна закуска, нещо, което да придружава добра чаша бира. Има вариации, тъй като можете да добавите нещо различно от сирене, като гъби или настъргано свинско месо.
маслени тарти
Това е сладко ястие, типичният канадски десерт. Това е рядко тесто, напълнено със смес от масло, захар и яйца. Понякога се добавят стафиди или орехи, за да му се придаде повече текстура и вкус.
Тази рецепта датира от началото на 20 век и е роден в Бари, Онтарио, въпреки че не може да бъде точно датирано къде е направено или кой го е направил за първи път. Това е меко и много просто сладко и винаги Присъства във всички тържества и през цялата година.
Може да се сервира с купчина бита сметана или ванилов сладолед.
Tourtière
Типичната канадска храна не е такава без tourtière. Можем да поставим тази чиния Квебек и е а солена баница с месо традиционно се яде по Коледа и Нова година. Името му идва от съда, в който първоначално е бил приготвен, «туртиер".
Типично включва кайма от свинско, телешко, телешко, всички подправени с карамфил, канела и индийско орехчевсички увити в хрупкаво, люспесто тесто. Регионалните варианти включват дивечово месо или риба, отразяващи местните кулинарни обичаи и съставки.
Обикновено се сервира със сос от червени боровинки или печени зеленчуци.
Банок
В нашия списък с Каква е типичната храна за Канада? изглежда така местно ястие. Това е вид плосък и бърз хляб който има много важно място в оригиналната кухня на Канада и е адаптиран от други култури в страната с течение на времето.
Първоначално този хляб се е приготвял със зърна и растителни екстракти, знак за дълбоките познания, които племената са имали за своите земи.Днес се приготвя със съвременни съставки като брашно и бакпулвер и Сервира се със супи, яхнии или печива или заедно с конфитюри и консерви.. Пече се в олио или на фурна.
Нанаймо барове
Носи името на град Нанаймо, в Британска Колумбия и е а емблема на канадското сладкарство, Това е а трислойни бонбони: ядкова основа, топинг с ароматно масло и топинг от шоколад.
Първата рецепта се появява още през 50-те години и оттогава винаги присъства в канадското печене и сладкарство. Има много адаптации, разбира се.
Истината е, че канадската гастрономия е подобна на този последен десерт: това е кухня на слоеве. Това е история за слоеве, които се добавят, припокриват се, помагат, добавяне на аромати по онзи дълъг път, който трябва да придаде идентичност на националната кухня. Беше и е дълго пътуване от тези аборигенски традиции до сливането с европейската и световната кухня.
Тези ястия отразяват това сложно пътуване и когато ги ядете, мислете, че не става въпрос само за вкусване на вкусове, но че ще опитате истории и богато културно наследство.