Поради местоположението си, Тайланд винаги е бил под силно културно влияние от Китай и Индия . В резултат на тази връзка, кухнята му често е доста пикантна, със смесица от вкусове и цветове – игра на усещания, която изпълва сетивата. Това е кухня на контрастите: сладко и пикантно, кисело и солено и т.н.
Повечето от ястията им са на основата на ориз , независимо дали е обикновен, в супа или пържен. Други използвани съставки включват чесън, люти чушки, кокосово мляко и рибен сос.
Типичните подправки на тайландската кухня са червеното къри и зеленото къри, което се приготвя с кориандър и зелен пипер.
От трите дневни хранения, вечерята е най-важна за тайландците , тъй като тогава те се наслаждават на най-добрите си ястия, като супа, пилешко месо и всичко, приготвено по най-различни начини.
Някои от рецептите, които задължително трябва да опитате, за да се насладите на тайландската кухня, включват червена риба тон с сусамови семена, спанак, гъби и соя , а за тези, които не обичат риба, опитайте пилешкото с подправки, увито в зеленчуков лист.
Повечето ястия се сервират с разнообразие от сосове , от които клиентът може да избира. Най-често срещаният е смес от чесън, паста от аншоа, захар, лук, лют червен пипер, люта чушка, соев сос и сол. Въпреки че комбинацията може да изглежда необичайна, тя е вкусна.
Ето това малко въведение в тайландската кухня. Нека вкусовете и миризмите му обгърнат сетивата ви.
Добър апетит!!