През цялата история персийската кухня е смятана за една от най-ароматните и изискани в света. Днес иранската храна продължава да вдъхновява страст и е основна атракция за посетителите на страната. Във всеки град и малко градче можете да се храните в очарователни ресторанти на разумна цена. Малките, уютни, традиционни ресторанти и екзотичните чайни са идеални места да се насладите на отлични ястия и да слушате традиционна иранска музика.
Въпреки географската ширина, времето за хранене в Иран е по-сходно с това в Централна и Северна Европа, отколкото с това в Средиземноморието. Вечерята обикновено се сервира не по-късно от 21:00 часа, макар че това не означава, че вечерта е приключила. Чай, сладкиши и музика съпътстват вечерящите до късно през нощта.
Интересното е, че киселото мляко се сервира по-често като предястие, отколкото като десерт . То е повсеместен продукт, който се консумира самостоятелно или с краставици или мусир (млад чесън), но никога със захар. „Dugh“ - смути от кисело мляко с мента, също е популярен избор. Други млечни продукти, като сирене и сметана, се сервират за закуска, придружени от персийски хляб.
Основните ястия в Иран са базирани на зеленчуци, бобови растения, месо и ориз, въпреки че типичното иранско национално ястие е Чело Кебап : дълъг, тънък ориз, сервиран с първокласно агнешко месо. Оризът, сварен и задушен, се сервира на отделна чиния, гарнирана с шафран, докато месото, нарязано на дълги ленти, се пече на кебапчета на дървени въглища. Това ястие се придружава от масло, яйчен жълтък, сумак (диви плодове) и разнообразие от сосове.
Сладкарските изделия заслужават отделно споменаване. Предлага се голямо разнообразие от десерти, както сладки, така и солени, като например Фалюде, докато в секцията с напитки се откроява чаят ; той никога не се смесва с мляко и се сервира навсякъде като жест на гостоприемство.