Типични карнавални десерти. Добър начин да започнете седмицата. Вярно е, че традиционните фестивали винаги вървят ръка за ръка с типичната гастрономия и тъй като ни наближава Великият пост, не можем да говорим за нищо друго освен за карнавали.
Годината винаги започва с тях и въпреки че имат много древен произход, по-скоро езически, отколкото християнски, те не са спрели да бъдат популярни: те представляват момента, в който хората се смесват, събират, за да се насладят на живота вакханално. Но какви са типичните карнавални десерти? Какво е традиционно да се яде в тези дни?
Яденето на сладкиши преди Великия пост, друг карнавален грях
El карнавал Това е един от популярните фестивали с най-голяма традиция в цялата история на човечеството. Изглежда че датира от древен Шумер, който след това преминава през Египет и достига до Римската империя, за да се разпространи по-късно в Европа и Америка, ръка за ръка с колонизацията.
Въпреки че всяка страна е адаптирала свой собствен стил, ръка за ръка с местната култура, можем да говорим за константи и общи неща. И ако се съсредоточим върху Испания, и по-точно в сладките храни, можем да говорим за ядене на сладкиши преди Великия пост, този карнавален грях в който попадаме всички.
Карнавалните празненства между Коледа и Великден са повече от време за почивка, те са време за празнуване и храна. The типични сладкиши Те са най-изобилни на този фестивал и трябва да се каже, че повечето от тях са част от класическите испански сладкиши с брашно, мляко, яйца и захар.
Типични карнавални сладки в Испания
Както казахме, повече от почивка тук, той се празнува с хора по улиците, с паради навсякъде, но също така и дегустация на типична храна и Типични карнавални десерти. Десертите винаги се правят с мляко, брашно, яйца и захар и могат да се пържат или пекат, но с тази проста рецепта истината е, че има голямо разнообразие затова ви оставям типичните карнавални десерти, а вие изберете тези, които ви харесват най-много.
медени супи
Медените супи са типичен за остров Палма и изглежда така Те водят началото си от древните карнавали на острова. С останалия мед, направен от тръстика или меласа, и стар хляб, работниците комбинираха двете съставки с малко канела, лимон, анасон, вариха всичко в тенджера и това беше всичко, за няколко минути имаха и до днес има типичен карнавален десерт, който е много сладък и вкусен.
Пържено мляко
Ако прекарате карнавал в северно от Испания Със сигурност ще опитате този типичен карнавален десерт. Семействата на Кантабрия Правят го всяка година и въпреки че можете да го купите в пекарна, това е нещо, което прави се в домашни условия.
Съставките са прости: лимонова и портокалова кора и пълномаслено мляко. Има готвачи, които го правят и с кондензирано мляко.
Астурийски Терези
Класически десерт от кухнята на Астурия, има класическа рецепта, но и варианти по отношение на плънката и тестото. По-старите рецепти използват a бутер тесто, закупени или домашно приготвени към този момент, и пълнеж от сладкарски крем или бадемов крем. Малко канела за пълнеж и олио за пържене.
Тестото се нарязва на правоъгълници, пълни се с избрания крем, краищата се запечатват с малко вода, излишното тесто се отрязва и се запържва обилно в олио до зачервяване. И това е, може да се поръсят с малко канела или захар.
Можете да ги консумирате студени или топли.
Casadielles
Този типичен карнавален десерт също е родом от Астурия и има ядки. Класическото нещо е този десерт да се готви в тиган, пържен, но има и такива, които го правят на фурна. Както можете да видите, това е десерт с форма за кнедли, която се пълни със смес от захар, анасон и смлени орехи. Запечатва се с тенор и толкова.
Очевидно можете да не използвате орехи и да използвате други ядки като лешници, или да използвате мед вместо захар, или да не използвате анасон.
Сопайпас
Sopaipas принадлежат към традиционна кухня на Кордоба и провинцията, и въпреки че се появяват в закуски и леки закуски, те също са a Типичен карнавален десерт. Изглежда, че произходът е в андалуска арабска култура и те не са нищо повече от някои прости кифли които са направени с евтини съставки.
По принцип сопайпас съдържа обикновено брашно, вода, сол, зехтин и малко мая. Всичко се разбърква, намачква се малко, оставя се да почине, отново се премесва и се правят малки топчета, които се сплескват с точилка. И те се пържат и остават супер хрупкав.
Омлети от канарска тиква
Това е много домашен десерт, така че трябва да има хиляди версии, в зависимост от семействата и техните кулинарни традиции и предпочитания. Но тиквените тортили са най-популярни.
В други времена, когато се празнуваше карнавал, хората се обличаха в старите си дрехи и се разменяха половете: мъже, облечени като жени, и жени, облечени като мъже. Заедно те пееха серенади от къща на къща и хората в къщите им предлагаха оризов пудинг и карнавални тортили.
Това е историята на този типичен десерт, който има сварена и пюрирана тиква, след това смесена с лимон, захар, яйца, анасон, хариан и мляко. А в тиган с много сгорещено олио се слагат лъжички от тестото. Изпържени от двете страни, тортилите се поръсват със захар и канела на прах.
Карнавални уши
Типичен галисийски десерт: Това е хрупкаво, леко и тънко тесто, което се приготвя много лесно. Те също носят анасонов ликьор или бренди, и просто трябва да сте под ръка, за да му придадете най-добрата плътност, така че да не изгорят лесно при пържене.
Традиционната форма на тези кифли е тази на a свинско ухо, откъдето идва и името, но наистина можете да му придадете желаната форма и размер. Ако искате да пътувате по време на карнавала, научете всичко в нашия ръководство за изживяване на карнавала в Галисия.
Галисийски палачинки
Е, това не е нищо повече и нищо по-малко от Галисийски крепове. Галисийците казват, че са открили палачинките и наистина е така най-типичният карнавален десерт в Галисия. Разбира се, те са много по-тънки палачинки, тъй като са направени от пшенично брашно.
Галисийски палачинки Намазват се и с безсолна бяла сланина. Но има ли астурийски палачинки? Да, пълни или без нищо, или само с малко мед и те също се виждат много на карнавалните партита.
Орлови пържени
Тези типични карнавални десерти са типичен за района на Мурсия. Това е проста рецепта, която се прави със съставки, които обикновено се намират във всеки дом: мляко, брашно, мая, зехтин, яйце и захар.
Приготвянето на бунюелос е лесно и затова, каквато и да е рецептата, те са популярни в цялата страна и по всяко време на годината. Въпреки че се използва зехтин, ако смятате, че е прекалено интензивен, можете да го замените със слънчогледово олио.
При сервирането имМогат да се поръсят със захар или канела. Águilas buñuelos са типични за карнавала, а в други времена са се продавали на много крайпътни щандове.