Има две истински традиционни ирландски напитки: уиски и бира . Не можете да посетите Ирландия, без да се насладите на чаша от едната и халба от другата. И двете са легендарни напитки, а страната е международно известна с качеството на някои от своите марки.
Лично аз не си падам по уискито, но наистина обичам студена бира. Докато бях в Дъблин, не пропуснах да посетя и двете места, които задължително трябва да се видят по време на това прекрасно пътуване: старата дестилерия Jameson и магазина Guinness Storehouse . Мисля, че ако обичате обикалянето на кръчмите, не можете да пропуснете тези две места. И вероятно няма да искате. Затова обърнете внимание на това ръководство за това как да посетите Jameson и Guinness в Дъблин.
Ирландско уиски
Всъщност ирландците не го пишат „уиски“, а „whiskey“ , а думата произлиза от англицизъм, произлизащ от древен келтски език за uisce beatha или вода на живота . Има и друга страна, известна с уискито си, Шотландия, но всяка има свой собствен метод на производство и те са различни.
Ирландското уиски се дестилира три пъти, докато шотландското се дестилира два пъти. В Ирландия торфът почти не се използва в процеса на дестилация на малц, така че финалът, крайният вкус, е по-мек и не толкова опушен, колкото е обичайно за шотландските уискита. Разбира се, има изключения и в двете страни, но като цяло това е така. И двете са световноизвестни, но по отношение на бизнеса ирландското уиски е по-успешно, тъй като там има малко над сто дестилерии, докато в Ирландия дестилериите за уиски са по-малко от десет.
Дестилерията на Стария Джеймсън
Мотото на тази ирландска дестилерия е „Sine Metu“ – без страх . И го поддържа от основаването на компанията през 1780 г. Бизнесът е основан от Джон Джеймсън, когато той пристига в Дъблин с голяма страст и предприемаческа визия. Той е участвал във всичко – от първите стъпки в процеса до стъклената бутилка.
Днес дестилерията произвежда няколко вида уиски : Jameson Original, Caskmates, Black Barrel, Gold Reserve, 12 Years Old, 18 Years Old Limited Reserve и Jameson Rarest Vintage Reserve. Оригиналното уиски е тройно дестилирано и отлежава минимум четири години. То е класика в зелената си бутилка , с много фин флорален аромат, нотки на дърво и сладки нотки, докато на небцето е пикантно, с ванилия, индийско орехче и нотка шери.
Ако сте в Дъблин, можете да посетите старата дестилерия Jameson в Смитфийлд, за да научите повече за най-известното уиски в Ирландия. Дестилерията работи от 18-ти век и можете да влезете вътре и да опитате различни сортове. Има дори ресторант, където можете да обядвате, и магазин за подаръци с някои интересни артикули Jameson и, разбира се, зелени бутилки за вкъщи. Каква е обиколката с екскурзовод?
Това е пешеходна обиколка , която ви връща няколко века назад, позволявайки ви да научите за историята на самата дестилерия, както и за уискито като цяло и разликите между трите най-известни вида уискита в света: ирландско, шотландско и американско. Екскурзоводските обиколки тръгват приблизително на всеки 15 минути между април и октомври и на всеки 25 минути между ноември и март. Последната обиколка тръгва в 5:15 ч., а през пиковия сезон силно се препоръчва резервация. Можете да резервирате онлайн и да получите 10% отстъпка от цената за вход за възрастни.
Продължава 50 минути. Винаги е отворено, дори по празници, въпреки че е затворено в Разпети петък. В неделя отваря в 10:00 ч. и по законови причини не може да продава алкохол след 12:30 ч. в неделя, така че имайте това предвид.
Дестилерията предлага и две преживявания:
- Jameson Taste Experience: Предлага се всеки ден и няма ограничения за посещаемост. Струва 22 евро на човек и е на бара. Дегустирате четири разновидности на уиски Jameson, някои от най-добрите, дори най-старите. Можете да направите това преди или след обиколката на дестилерията с екскурзовод.
- Jameson Whsikey Masterclass - Това изживяване е достъпно само в петък, събота и неделя и продължава един час. Можете да резервирате преди или когато пристигнете, за да направите обиколка с екскурзовод. Струва 27 евро и е само за възрастни.
Ирландска бира
Бирата в Ирландия има дълга история , като някои учени предполагат, че тя датира отпреди пет хиляди години, почти започвайки със земеделието на острова, което се е възползвало от плодородната земя, леките дъждове и благоприятния климат. Легендата разказва, че самият Свети Патрик имал приятел монах, който бил истински експерт в приготвянето на бира. Монасите всъщност станали специалисти в създаването на нови сортове с помощта на билки.
Комерсиализацията на бирата започва с Гинес през 18 век , но това не е единствената пивоварна в страната по това време; очевидно е имало повече от сто. Гинес е единствената, която постига такъв растеж и се превръща в колос. По този начин тя е типичната ирландска марка бира. Има и други, много други, но Гинес е най-международно известната.
Дестилерията е основана от Артър Гинес през 18-ти век в Сейнт Джеймс Гейт, Дъблин. От самото начало той изнася рецепта, която времето ще направи легендарна. Разбира се, тази марка е произвеждала и все още произвежда различни сортове бира, въпреки че е започнала само с три: ейл, единичен стаут и двоен стаут . Бирата Гинес съдържа вода, ечемик, екстракт от печен малц, хмел и мая . Печената част от малца е това, което ѝ придава тъмния цвят и отличителния вкус.
Посетете Guiness Storehouse
Складът на Гинес се намира в пивоварната „Сейнт Джеймс Гейт“ и в момента е една от петте най-популярни туристически атракции в Дъблин . Това е много добре проектирано място за посетителите, а преживяването е много по-ангажиращо, отколкото в дестилерията „Джеймсън“. Разглеждате седем етажа на сградата и се наслаждавате на множество интерактивни експонати, докато се потапяте в историята на ирландската бира.
Всъщност, Guinness Storehouse е много повече от просто пивоварна : на самия връх има много известен бар, Gravity Bar , с фантастична гледка към Дъблин, както и Arthur's Bar и The Connoisseur Bar. Има също кафене и ресторант . Наистина чудесно време за посещение на Guinness Storehouse е на Деня на Свети Патрик, тъй като се провежда голямо събитие. Тази година то беше между 16 и 20 март, тъй като винаги продължава повече от един ден.
За да си гарантирате място на партито, най-добре е да резервирате и закупите билетите си онлайн предварително. А ако името ви е Патрик, Патрисио, Патрисия или нещо, производно на името на светеца, ще получите малък подарък. Има концерти, келтски танцьори, маршируващи оркестри, курсове в Академията Гинес, дегустации и много други.
Пивоварната е отворена седем дни в седмицата от 9:30 до 19:00 часа, но входът е разрешен само до 17:00 часа. През летните месеци юли и август е отворена до 20:00 часа, въпреки че входът е разрешен само до 18:00 часа. Затворена е в Разпети петък, 24 и 25 декември и на следващия ден по Коледа. Цените варират; ако пристигнете преди 11:30 часа през уикенда, спестявате 20%, а входът е 16 евро. В противен случай редовната цена е 20 евро за възрастни и 16 евро за студенти с лична карта. Билетите за възрастни включват халба бира.